В 1965 году в небольшой мастерской ремесленник Доменико Джианассо - основатель Сапонифио Гианассо, превратил увлечение в дело и начал производить свое первое ремесленное мыло. Это были начало шестидесятых годов, период экономического бума, особенно в Лигурии - земле оливковых деревьев и портов, где экзотические профессии сливаются с местными традициями.
В 1998 году «И Провензали» стал брендом. Основной его философией по-прежнему является изготовление натуральной, органической и экологически безопасной косметики, которая будет высококачественным и доступным для широкой публики продуктом.
Сегодня «И Провензали» является эталоном на рынке натуральной косметики в Италии.